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    藏香猪猪肉


    藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”,是一种畜禽品种,是西藏原始的瘦肉型猪种,属于外牧养类。
    在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式,具有一定的外貌特征与生产性能 [1]  。主要原产地西藏林芝地区,青海高海拔地区。藏香猪的品质上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮,口味Q弹爽嫩,远异于一般生猪,藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤。


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